Lenguado relleno de gulas
Para cuatro comentales
Se coloca las chalotas muy picadas con la mantequilla en una sartén.
Cuando se dore añadir el cava. Salpimentar los filetes de lenguado
en la sartén en forma de rollo con las gulas en el interior. Cuando
estén hechos, colocarlos en un plato y mantenerlos calientes en el
horno a temperatura muy baja. Añadir la nata y unas cuatro o cinco
uvas a la salsa de la sartén y mantener al fuego. Cuando la salsa espese,
pasar por el pasapurés y luego añadir a los rollos de lenguado
rociándolos. Añadir los garnos de granada por encima. Dar un
último golpe de horno.
Espero que sea de vuestro agrado. Buen provecho y buenas fiestas.
Buen provecho
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