Ingredientes:
Poner las espinacas en un recipiente de vidrio, cubrirlo con film o tapa especial y meterlo en el microondas 12 minutos. Reservar. En una bandeja de dorar poner el aceite y los ajos picados y, cuando empiecen a dorarse, añadir las espinacas y rehogarlas 3 minutos.
Picarlas y agregar 2 huevos, mezclando bien. Sazonar.
Hacer un puré de patatas en el microhondas 15 minutos. Después añadir un huevo, salpimentar, añadir nuez moscada y la mitad de la mantequilla.
Hacer un puré con la zanahoria exactamente igual que con la patata.
Engrasar un molde alargado e incorporar el puré de patatas, después las espinacas y sobre éstas el puré de zanahoria. Tapar y meter en el microondas 13 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y adornar por encima con unas tiras de pimiento morrón.